おいしいカレーの作り方
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一人暮らしの人は、栄養も偏りがちになるものだが、やっぱり野菜もしっかり摂りたいもの。そこであっという間に作れてしまうおいしいカレーの作り方のご紹介。ひと工夫するだけで、簡単に無理なく野菜が一杯食べられるうえ、スパイスを使うので代謝アップ効果もあるのだ。
フライパンに油を熱し、ニンニクと一緒にたまねぎ、にんじん、ひよこ豆の水煮を順に入れて炒める。玉ねぎが透明になったら水を加え中火で柔らかくなるまで煮て、市販のカレールーを割り入れよく溶かす。別のフライパンで豚肉のしょうが焼きを作っておき、お皿にご飯としょうが焼きをのせ、上からアツアツのカレーをかけるとおいしいカレーの作り方の完成。
前もって、材料のお肉に少しの醤油と蜂蜜で甘辛く下味をつけておくと、料理にかかる時間が短くても、びっくりするほどコクのある味になる。料理にはこうしたコツ、隠し味があるので、覚えるのも楽しみのひとつ。
残ったカレーは、具を潰してペースト状にし、カップ半量づつくらいに分けて冷凍しておくと、オムレツのソースなどほかの料理にも応用ができて便利。このように料理は基本からだんだんに自在に発展していくのが楽しいところである。
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